Jag börjar gärna morgonen, medan kaffet bryggs, med citronvatten med Ingefära och lite honung. Ibland varmt, ibland gör jag en stor sats som räcker i flera dagar, då dricker jag den kall.
Ägg är också något som finns på mitt frukostbord varje morgon. Gott, med lite flingsalt, och mättande. Dessutom väldigt mycket nyttigare än vi trott.
"Aktuell forskning visar att den typ av D-vitamin som finns i ägg är upp till 5 gånger mer potent än vad man tidigare räknat med. Det gör ägg till en av de bästa källorna till D-vitamin" Det säger Christer Rosèn näringsexpert vid Lunds Universitet.
För några år sedan upptäckte man även att E-vitaminhalten i ägg är större än man trott.
Kolesterolet då?
Livsmedelsverket har tidigare satt en gräns för hur många ägg vi bör äta. Dagens forskning visar dock att det mesta av kolesterolet producerar vi själva. Äter vi mer, producerar vi mindre, för att kompensera. "Vi kan gott och väl äta hur många ägg vi vill" säger Christer Rosèn.
Livsmedelsverket har ändrat sina tidigare rekomendationer.
Här kommer 7 anledningar att äta ägg, beskrivet på Elle Mat&Vin:
1. Det är ett bra mellanmål att äta efter ett träningspass
E-vitamin, selen och protein är utmärkta byggstenar för musklerna efter ett träningspass.
2. Du blir inte panikhungrig innan lunch
Tack vare äggets fett och protein håller du en stadigare blodsockerkurva timmarna innan lunch.
3. Proteinet hjälper dig att hålla vikten – eller gå ner i vikt
Flera studier har visat på äta ägg till frukost hjälper dig att hålla dig mätt länge och därmed äta mindre under resten av dagen.
4. Du blir gladare och får bättre minne
I äggulan finns både selen och D-vitamin. D-vitaminet påverkar vårt humör positivt medan selen förbättrar vårt minne.
5. Det är bra föda för en billig peng
Ett ägg kostar cirka 2 kronor/styck. Med tanke på hur mycket nyttigheter ett ägg innehåller är det ett otroligt billigt livsmedel.
6. Sexlivet kan bli bättre
Ägg innehåller zink som styr sexlusten hos både män och kvinnor. Bristen på zink kan alltså leda till minskad sexlust.
7. Ägg går att variera i det oändliga
Kokta ägg, omelett, stekt, äggröra, ägg på toast, pocherat ägg, pad thai – det går att variera i all oändlighet!