Igår fick jag ett så fint paket från Leila Lindholm på posten. Bland annat det här härliga förklädet med tillhörande grytlapp.

Wow tänkte jag direkt! Jag kommer äntligen att bli en hejare på att baka, bara jag får på mig det där snygga förklädet.

Sagt och gjort.

Mitt första bakverk som Leila 2, blev en Rabarberpaj på Dadlar, mandelmjöl och havregryn. Och riktigt smör såklart.

Här kommer förresten alla ingredienser.

4 st Rabarberstjälkar
2 tsk Kanel
4 st Dadlar
2 dl Havregryn
1 dl Mandelmjöl
100 g Smör

Sätt ugnen på 225 G. Jag valde 200 G istället, eftersom jag bakar i varmluftsugn.
Smöra en ugnssäker form.
Skala och skiva rabarberna.
Strö kanel över rabarberna.
Blanda havregryn, mjöl och finhackade dadlar i en bunke. Häll blandningen över rabarberna.
Skär tunna skivor av smöret (hyvla med osthyvel) och täck över pajen.
Grädda i ca 20 minuter tills pajen har fått fin färg.
När pajen svalnat strödde jag ett hyfsat tjockt lager med rostade frön och nötter som ”topping” Gillar krispet och när det är lite tuggmotstånd. Jag hade rostat mina favoriter i torr stekpanna innan. Och låtit kallna.

Jag kan intyga, såhär i efterhand, att pajen blev VÄLDIGT god! Extra vackert blir det ju dessutom såhär års, när man kan piffa med ätliga Penseèr. Lyxigt.

Lyxigt även med Leilas fina träredskap i Körsbärsträ. Tack för dem Leila, de kommer att användas flitigt känner jag.

Gillar även denna vackra spillkum som kom i paketet. Så användbar i sommar till glassen, jordgubbarna eller fruktsalladen. Perfekt även till vispad grädde som synes.

Nu skall jag ta och äta upp resterna till kvällskaffet tror jag minsann.

Godkväll!